Home ALIMENTAZIONE & SALUTE Caffè anti-obesità: l'azione sembra maggiore negli uomini e la genetica conta

Caffè anti-obesità: l’azione sembra maggiore negli uomini e la genetica conta

L’obesità è una pandemia mondiale che sta imponendo un enorme onere alla Sanità Pubblica. Il rapido aumento della prevalenza di obesità negli ultimi tre decenni è stato attribuito principalmente ai drammatici cambiamenti nella dieta e nello stile di vita. Come condizione multifattoriale, l’obesità è determinata anche da un trucco genetico. Sono riconosciuti svariati concorsi genici, ma come questi si intrecciano con l’alimentazione non è completamente compreso. I dati più recenti suggeriscono che le interazioni sinergiche della predisposizione genetica, con la dieta e lo stile di vita, possono svolgere un ruolo importante nel favorire il rischio di obesità. Inoltre, studi precedenti hanno scoperto che la predisposizione genetica all’obesità potrebbe amplificare gli effetti di determinati fattori dietetici sull’indice di massa corporea (BMI) e sul rischio di obesità. Il caffè è tra le bevande più diffuse in tutto il mondo. La maggior parte degli studi osservazionali ha associato un consumo regolare di caffè con un rischio ridotto di obesità e malattie cardio-metaboliche correlate, come il diabete di tipo 2, ma l’associazione tra il consumo di caffè e l’obesità non sono completamente coerenti. Tali associazioni eterogenee potrebbero essere attribuite, almeno in parte, agli effetti di modifica delle predisposizioni genetiche divergenti, come osservato negli studi precedenti che mostrano interazioni caffè – terreno genetico e su altri indici di salute.

Pertanto, è stato ipotizzato che l’associazione tra consumo abituale del caffè e ridotta adiposità, potrebbe essere amplificata dalla predisposizione genetica all’obesità e che l’associazione genetica con l’adiposità potrebbe anche essere modificata dal consumo più elevato di caffè. In tre coorti prospettiche di uomini e donne statunitensi, per la prima volta sono state trovate coerenti interazioni significative tra il consumo abituale di caffè e la predisposizione genetica in relazione al BMI e all’obesità. In tutte e tre le coorti, per un totale di 20600 partecipanti, gli effetti genetici combinati sul BMI e il rischio di obesità tra gli individui che consumano una o più tazze di caffè, sono stati circa il 30% inferiori a quelli che consumano meno di una tazza al giorno. In generale, i partecipanti che hanno bevuto più frequentemente il caffè sono stati più giovani, più probabilità di essere fumatori attivi e hanno avuto una maggiore assunzione di energia totale e alcool. I valori medi (SD) del punteggio di rischio genetico sono stati 69.3, 69.5 e 70.6. In tutte le coorti, il punteggio di rischio genetico ha mostrato simili distribuzioni, ed è stato associato positivamente con il BMI. In due dei tre studi, l’associazione genetica con BMI è stata attenuata tra i partecipanti con un consumo più elevato di caffè, rispetto a quelli con consumi inferiori. Questi risultati suggeriscono che il consumo di caffè più elevato potrebbe attenuare le influenze genetiche sull’adiposità.

Da un’altra prospettiva, gli individui con una maggiore predisposizione genetica all’obesità sembrano avere BMI più bassi associati al consumo di caffè più alto, suggerendo che l’associazione di consumo di caffè con ridotta adiposità potrebbe essere rafforzata dalla predisposizione genetica. I meccanismi coinvolti nell’interazione tra consumo di caffè e la predisposizione genetica all’obesità non sono ancora chiari. Il caffè contiene diversi composti biologicamente attivi, che hanno effetti benefici sull’obesità e sulle malattie cardio-metaboliche. Esempi sono l’acido clorogenico, la caffeina, l’acido caffeico e il magnesio, che sono più suscettibili di accelerare la perdita di peso attraverso le loro funzioni antiossidanti, ipoglicemizzanti e riduttrici sui lipidi plasmatici. Uno studio appena pubblicato (Rebollo-Hernanz et al.) ha visto che i composti fenolici del caffè modulano la formazione di tessuto adiposo agendo sull’energia dei mitocondri ed i fenomeni di insulino-resistenza. I meccanismi di rimozione dei radicali liberi e di controllo dei recettori del metabolismo del grasso (PPAR-gamma) sono sembrati centrali per il processo. L’ultima metanalisi appena pubblicata infine (Lee A et al.), conferma che il maggiore consumo di caffè potrebbe essere associato ad una minore adiposità soprattutto fra gli uomini.

L’associazione di consumo di caffè con ridotta adiposità individuale è stata più importante nei soggetti con una maggiore predisposizione genetica, ad indicare ancora una volta che l’ambiente e lo stile di vita plasmano il nostro stato di salute globale.

  • a cura del Dr. Gianfrancesco Cormaci, PhD, specialista in Biochimica Clinica.

Pubblicazioni scientifche

Rebollo-Hernanz M et al. Food Chem Toxicol. 2019 Jul 12;132.

Lee A et al., Hsieh CC. Nutrients. 2019 Jun 5;11(6).

Wang T et al. BMC Medicine 2017 May 9; 15(1):97.

Nordestgaard AT et al. Int J Epidemiol 2015; 44:551.

Dott. Gianfrancesco Cormaci
- Laurea in Medicina e Chirurgia nel 1998 (MD Degree in 1998) - Specialista in Biochimica Clinica nel 2002 (Clinical Biochemistry residency in 2002) - Dottorato in Neurobiologia nel 2006 (Neurobiology PhD in 2006) - Ha soggiornato negli Stati Uniti, Baltimora (MD) come ricercatore alle dipendenze del National Institute on Drug Abuse (NIDA/NIH) e poi alla Johns Hopkins University, dal 2004 al 2008. - Dal 2009 si occupa di Medicina personalizzata. - Guardia medica presso strutture private dal 2010 - Detentore di un brevetto sulla preparazione di prodotti gluten-free a partire da regolare farina di frumento immunologicamente neutralizzata (owner of a patent concerning the production of bakery gluten-free products, starting from regular wheat flour). - Responsabile del reparto Ricerca e Sviluppo per la società CoFood s.r.l. (leader of the R&D for the partnership CoFood s.r.l.) - Autore di un libro riguardante la salute e l'alimentazione, con approfondimenti su come questa condizioni tutti i sistemi corporei. - Autore di articoli su informazione medica, salute e benessere sui siti web salutesicilia.com e medicomunicare.it

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