Aminoacidi in selezione: sotto sviluppo la dieta a diluizione proteica per migliorare il metabolismo

Un nuovo approccio dietetico che limita gli aminoacidi essenziali è stato esplorato in una nuova ricerca da un team di scienziati internazionali provenienti da Australia, Danimarca e Germania. I ricercatori hanno spiegato che gli aminoacidi essenziali (EAA) sono quelli necessari per la vitalità e la crescita quando la fornitura di aminoacidi (AA) viene completamente rimossa dalla dieta. Allo stato attuale, gli umani raramente affrontano una drammatica insufficienza proteica / AA e per la prima volta nella storia umana, gli eccessi nutrizionali significano che il numero di persone in sovrappeso supera il numero di persone sottopeso su scala globale. Pertanto è importante riconsiderare gli usi degli aminoacidi nella dieta. A differenza della severa restrizione proteica / AA, che non è compatibile con la vitalità, una diluizione proteica dietetica (DPD) moderata promuove la longevità in più specie. Inoltre, la DPD influenza anche la durata della salute e studi preclinici hanno dimostrato che la DPD può ritardare malattie legate all’età come il cancro, il diabete di tipo 2 e la malattia del fegato grasso (steatosi epatica). In particolare, i tassi di assunzione di proteine ​​nella dieta sono positivamente correlati al rischio di diabete di tipo 2 e alla mortalità per tutte le cause nell’uomo.

Nella DPD le proteine ​​nella dieta sono ridotte e sono sostituite da altre fonti di nutrizione. Questo lo differenzia dalla restrizione delle calorie. Nella severa restrizione proteica o nella restrizione degli aminoacidi, c’è un compromesso con crescita e vitalità. DPD, d’altra parte, può promuovere la salute e anche la longevità. La DPD può giovare all’uomo promuovendo “adattamenti metabolici e fisiologici attraverso aminoacidi costituenti. Insieme, le restrizioni DPD e AA potrebbero promuovere la salute mediante fattori come il l’ormone epatico fattore di crescita 21 dei fibroblasti (FGF21). Nell’uomo, DPD aumenta l’FGF21 e questo aumento è associato all’aumento del dispendio energetico e al miglioramento degli indici di salute metabolica. Questo studio è stato condotto per vedere se la restrizione di EAA potrebbe essere importante per fornire i benefici della DPD. Per questo hanno testato gli AA specifici per vedere se la specifica restrizione dietetica di EAA è sia sufficiente e necessaria per guidare la risposta metabolica sistemica alla DPD. Per questo studio, la dieta è stata testata su topi sperimentali di sette settimane.

Questi topi sono stati geneticamente modificati e sottoposti a dieta sperimentale per tre settimane e il loro peso corporeo è stato registrato ogni settimana. È stato anche misurato il loro glucosio nel sangue. Le diete erano alimenti speciali con diverse quantità di EAA chiamate: a) SF17-177 (NAA); b) SF18-109 (LAA); c) SF19-086 (LEAA); d) SF17-179 (LT). Gli effetti della dieta sono stati controllati a sei mesi in topi sia maschi che femmine che erano a dieta. Lo studio ha dimostrato che la DPD potrebbe migliorare l’omeostasi del glucosio e dei lipidi nell’obesità. La restrizione di AA (5% dalle proteine ​​della caseina) ha portato alla riduzione dell’urea sierica. Quando sono stati aggiunti di nuovo gli amminoacidi, i parametri si sono normalizzati. La restrizione AA ha portato a una riduzione dell’efficienza di alimentazione. La DPD ha portato all’aumento dell’FGF21 e al miglioramento del metabolismo epatico del glucosio. Hanno anche scoperto che migliora la sensibilità all’insulina a digiuno e che quando gli aminoacidi sono stati aggiunti di nuovo, la maggiore sensibilità all’insulina a digiuno è stata completamente invertita.

Hanno poi cercato di verificare se ciascuno degli EAA potesse consentire i benefici del DPD. Lo chiamavano “restrizione dietetica EAA (DEAR)”. Hanno aggiunto singolarmente o Lisina (Lys), Treonina (Thr) o Triptofano (Trp) e hanno notato che la privazione di Thr o Trp, ma non di Lys, era sufficiente per imitare gli effetti di DEAR. Questo studio ha dimostrato che ridurre la quantità di treonina e triptofano potrebbe bruciare più calorie di quelle consumate nella dieta. Questa dieta ha permesso loro di limitare la propria dieta senza ridurre la massa muscolare. Questa dieta a basso contenuto di treonina ha anche prevenuto l’obesità nei topi. Poiché la DPD influenza anche il metabolismo lipidico e l’asse IGF1, hanno anche valutato questi. I livelli sierici di trigliceridi erano più bassi con la restrizione dietetica di AA/EAA, e questo era più pronunciato nei topi maschi che femmine. I livelli sierici di IGF1 erano sostanzialmente inferiori con la restrizione totale di aminoacidi, ma non con la restrizione dietetica di treonina, con la restrizione dietetica di EAA che produceva una risposta intermedia, in particolare nei topi maschi.

Perciò, il metabolismo è più complicato di quanto sembra e a dispetto di quanta sia la mole di nozioni nota nei testi ufficiali, sembra che dobbiamo arrenderci all’evidenza che c’è ancora tanto da scoprire.

  • A cura del Dr. Gianfrancesco Cormaci, PhD, specialista In Biochimica Clinica.

Pubblicazioni scientifiche

Yap YW et al. Nat Commun. 2020 Jun 9; 11(1):2894. 

Maida A et al. J. Nutr. Biochem. 2018; 57:189–196.

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Solon-Biet SM et al. Cell Reports 2015; 11:1529–1534.

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Informazioni su Dott. Gianfrancesco Cormaci 2450 Articoli
- Laurea in Medicina e Chirurgia nel 1998 (MD Degree in 1998) - Specialista in Biochimica Clinica nel 2002 (Clinical Biochemistry specialty in 2002) - Dottorato in Neurobiologia nel 2006 (Neurobiology PhD in 2006) - Ha soggiornato negli Stati Uniti, Baltimora (MD) come ricercatore alle dipendenze del National Institute on Drug Abuse (NIDA/NIH) e poi alla Johns Hopkins University, dal 2004 al 2008. - Dal 2009 si occupa di Medicina personalizzata. - Detentore di un brevetto sulla preparazione di prodotti gluten-free a partire da regolare farina di frumento immunologicamente neutralizzata (owner of a patent concerning the production of bakery gluten-free products, starting from regular wheat flour). - Responsabile del reparto Ricerca e Sviluppo per la società CoFood s.r.l. (leader of the R&D for the partnership CoFood s.r.l.) - Autore di un libro riguardante la salute e l'alimentazione, con approfondimenti su come questa condizioni tutti i sistemi corporei. - Autore di articoli su informazione medica, salute e benessere sui siti web salutesicilia.com e medicomunicare.it
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