HomePREVENZIONE & SALUTEConsumo di caffeina e rischio osteoporosi: un indagine australiana studia i meccanismi

Consumo di caffeina e rischio osteoporosi: un indagine australiana studia i meccanismi

L’osteoporosi è una malattia cronica, dolorosa e debilitante che rende le ossa meno dense e più soggette a fratture. Più comune nelle donne, si verifica quando le ossa perdono calcio e altri minerali più velocemente di quanto il corpo possa sostituirli. Ci sono diversi fattori di rischio legati a questa condizione. Popolarmente, la carenza di estrogeni dopo la menopausa, la terapia farmacologica cronica, la depressione e il diabete possono essere considerati tra i più noti. Fra gli stili alimentari, una dieta eccessivamente acida può favorirla. In Australia, si stima che più di 920.000 persone soffrano di osteoporosi. I ricercatori della University of South Australia hanno indagato da vicino il bere troppo caffè, poiché una nuova ricerca rileva che l’eccesso di caffeina può essere collegato a un aumentato rischio di osteoporosi. Studiando gli effetti del caffè su come i reni regolano il calcio nel corpo, i ricercatori hanno scoperto che alte dosi di caffeina (800 mg) consumate in un periodo di sei ore hanno quasi raddoppiato la quantità di calcio persa nelle urine. Questo è il primo studio a riportare l’impatto dell’assunzione di caffeina ad alte dosi a breve termine sulla clearance renale di calcio, sodio e creatinina negli adulti sani.

La dottoressa Hayley Schultz: ha spiegato: “La caffeina è una delle droghe ricreative più utilizzate al mondo, con l’80% degli adulti che consuma almeno una bevanda contenente caffeina al giorno. È uno stimolante comune, consumato da professionisti, genitori, turnisti e adolescenti allo stesso modo; anche i militari usano la caffeina per combattere la sonnolenza. Ma mentre il caffè ha i suoi vantaggi, è anche importante riconoscere i suoi ripieghi, uno dei quali è il modo in cui i nostri reni gestiscono il calcio. La nostra ricerca ha scoperto che le persone che consumano 800 mg di caffeina in una tipica giornata lavorativa avranno un aumento del 77% di calcio nelle urine, creando una potenziale carenza che potrebbe avere un impatto sulle loro ossa”. Lo studio clinico in doppio cieco ha visto i partecipanti masticare la caffeina. o una gomma placebo per cinque minuti a intervalli di due ore per un periodo di trattamento di sei ore (dose totale 800 mg). Mentre l’obiettivo principale della ricerca era esaminare l’impatto del consumo di caffeina sulla veglia e su altri fattori, questo studio secondario mirava valutare l’impatto del consumo di caffeina sulla clearance renale del calcio.

La co-ricercatrice Dr Stephanie Reuter Lange, ha spiegato come la comprensione degli impatti a lungo termine dell’elevato consumo di caffeina sia particolarmente importante per i gruppi a più alto rischio: “L’assunzione giornaliera media di caffeina è di circa 200 mg, circa due tazze di caffè. Mentre si bevono otto tazze di caffè può sembrare molto (800 mg di caffeina), ci sono gruppi che rientrerebbero in questa categoria, le persone a rischio potrebbero includere adolescenti che fanno un consumo eccessivo di bevande energetiche sono a rischio perché le loro ossa sono ancora in via di sviluppo; atleti professionisti che usano la caffeina per migliorare le prestazioni, così come le donne in post-menopausa che spesso hanno bassi livelli di calcio nel sangue a causa di cambiamenti ormonali e non hanno un’assunzione giornaliera sufficiente di calcio nella dieta. Stiamo anche assistendo ad alti livelli di caffeina tra i turnisti che hanno bisogno di stare all’erta le ore notturne, così come quelle dei militari che usano la caffeina per combattere la privazione del sonno in ambienti operativi. La caffeina con moderazione ha sicuramente i suoi pro. Ma è importante capire come l’eccesso di consumo possa aumentare i rischi di una condizione altamente prevenibile”.

Sebbene non sia possibile dedurre la causalità, i dati supportano l’ipotesi che la caffeina agisca attraverso l’inibizione dei recettori dell’adenosina A1 all’interno del tubulo contorto prossimale, determinando una diminuzione del riassorbimento di sodio, con una corrispondente diminuzione del riassorbimento di acqua e calcio. Ciò è supportato da una ricerca di Shirley et al. (2019) che hanno riferito che gli adulti che consumavano caffeina in combinazione con carbonato di litio, mostravano un’escrezione di sodio, acqua e litio significativamente maggiore. Poiché è noto che il litio si riassorbe solo dal tubulo prossimale e nella stessa misura dell’acqua, ciò indica che la caffeina inibisce il riassorbimento del sodio nel tubulo prossimale. Da qui, i ricercatori esploreranno e prevedranno l’impatto dei diversi livelli di assunzione di caffeina sulla salute delle ossa a breve e lungo termine, con l’obiettivo di informare le linee guida dietetiche in Australia.

  • A cura del Dr. Gianfrancesco Cormaci, PhD, specialista in Biochimica Clinica.

Pubblicazioni scientifiche

Reuter SE et al. Brit J Clin Pharmacol 2021 Jul 14:1-6.

Tański W et al. Eur Rev Med Pharmacol Sci. 2021; 25(9):3557. 

Chau YP et al. J Clin Endocrinol Metab. 2020; 105(3):dgz210. 

Hallström H et a. Am J Epidemiol. 2013; 178(6):898-909.

Dott. Gianfrancesco Cormaci
- Laurea in Medicina e Chirurgia nel 1998 (MD Degree in 1998) - Specialista in Biochimica Clinica nel 2002 (Clinical Biochemistry residency in 2002) - Dottorato in Neurobiologia nel 2006 (Neurobiology PhD in 2006) - Ha soggiornato negli Stati Uniti, Baltimora (MD) come ricercatore alle dipendenze del National Institute on Drug Abuse (NIDA/NIH) e poi alla Johns Hopkins University, dal 2004 al 2008. - Dal 2009 si occupa di Medicina personalizzata. - Guardia medica presso strutture private dal 2010 - Detentore di due brevetti sulla preparazione di prodotti gluten-free a partire da regolare farina di frumento immunologicamente neutralizzata (owner of patents concerning the production of bakery gluten-free products, starting from regular wheat flour). - Responsabile del reparto Ricerca e Sviluppo per la società CoFood s.r.l. (leader of the R&D for the partnership CoFood s.r.l.) - Autore di un libro riguardante la salute e l'alimentazione, con approfondimenti su come questa condizioni tutti i sistemi corporei. - Autore di articoli su informazione medica e salute sui siti web salutesicilia.com, medicomunicare.it e in lingua inglese sul sito www.medicomunicare.com
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