Anche se piccole, le noci racchiudono un forte stimolo nutrizionale; contengono acidi grassi insaturi del tipo omega-3, fibre, proteine, vitamina E, folati e minerali...
Si ritiene che gli alberi di mandorla siano stati uno dei primi alberi ad essere stati addomesticati. Prove di mandorle addomesticate risalenti al 3000-2000...
