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Tag: alimenti fermentati

Infezioni respiratorie in aggiornamento: meglio antibiotici o probiotici?

Una prescrizione inappropriata di antibiotici per le infezioni del tratto respiratorio superiore (URTI) contribuisce alla resistenza agli antibiotici, rendendo difficile il trattamento di alcune...

Le dislipidemie: correggerle con stile di vita, terapie dedicate ed alimentazione

Definizione Per dislipidemia si intende un'alterazione del profilo dei grassi (lipidi) nel sangue (colesterolo e/o trigliceridi). Il termine, di per sé, è quindi generico e...

Latte e latticini: come influenzano la nostra salute attraverso il microbiota intestinale?

I prodotti lattiero-caseari e derivati ​​sono una componente comune di molte diete e influenzano le funzioni fisiologiche. I latticini, inclusi latte, yogurt e formaggio,...

Consumo di latticini e metabolismo: uno studio sperimentale per sindrome metabolica e diabete

La sindrome metabolica è un gruppo di fattori di rischio che aumenta il rischio di malattie cardiache, diabete, ictus e altri problemi di salute....

Gestione a tavola del lupus: focus sui nutrienti maggiori come fattori di rischio o di ricaduta clinica

Il lupus eritematoso sistemico (LES), una malattia autoimmune, è caratterizzato da risposte infiammatorie anormali dovute a risposte immunitarie umorali e cellulari complesse e aberranti....

Cistite: è giusto curarla, ma cosa si deve e non si deve mangiare a tavola?

Cos’è la cistite? La cistite è un'infiammazione della vescica, generalmente riconducibile ad un'infezione. Costituisce una tra le più frequenti patologie del tratto urinario e interessa prevalentemente il...

Nuove bevande probiotiche dal pane e dalla birra: dalla ricerca, per evitare gli sprechi quotidiani

Il pane in eccesso rappresenta un grave problema di spreco per le panetterie e i rivenditori di generi alimentari. Mentre parte del pane invenduto...

Latte di kefir: le fantastiche proprietà nutrizionali e preventive di un umile prodotto caseario

Generalità sul kefir Il kefir è una bevanda a base di latte fermentato dal gusto acido e dalla consistenza cremosa prodotta dalla fermentazione batterica dei...

Alimenti fermentati: viaggio tra informazione, verità, credenze e prove a sostegno

I microrganismi come ospiti si sono co-evoluti con gli esseri umani per milioni di anni e ogni habitat corporeo ha una serie unica di...

Prebiotici: quelle fibre vegetali che fanno sì che il microbiota “ci mandi a nanna”

Pensate che la fibra alimentare sia solo per la salute dell'apparato digerente? Ricredetevi. Fibre specifiche note come prebiotici possono migliorare il sonno e aumentare...

Conservanti alimentari: commercio, esigenze e sicurezza impongono alternative

Dato che gli alimenti vengono trasportati su distanze crescenti e che i clienti si aspettano un periodo di conservabilità prolungato per molti materiali di...

“Candida diet”: il protocollo alimentare per trattare una delle micosi più comuni

La candidosi si riferisce a un'infezione fungina che deriva da una crescita eccessiva di Candida. Può interessare la bocca (mughetto orale), la gola, l'esofago...

Tumore al polmone: i nuovi dati parlano di prevenzione con fibre vegetali e yogurt

Il cancro al polmone è una delle principali cause di morte per cancro in tutto il mondo, causando fino al 23,1% di decessi per...

Alimentazione: il vantaggio conferito dal metabolismo dei fermenti lattici

I batteri dell'acido lattico o lattobacilli sono microbi che possono fermentare determinati alimenti. Ad esempio, possono produrre yogurt dal latte e crauti dai cavoli....

Kefir: dall’intestino al cervello per regolare la pressione

Il kefir è una bevanda a base di latte ottenuta aggiungendo grani di kefir (ottenuti dalla fermentazione di specifici batteri e lieviti) che gli...

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