Alimentazione & Salute

Il rischio cardiovascolare che prende fino “all’osso”: come cuore e scheletro si condizionano a vicenda

L’obesità, in cui il grasso in eccesso si accumula nel corpo, è oggi uno dei problemi di salute pubblica più diffusi. Nel 2015, 600 milioni di adulti (12%) e 100 milioni di bambini erano obesi […]

Alimentazione & Salute

Antibiotici e dieta grassa: la giusta ricetta sbagliata per un pre-Chron perfetto

La sindrome dell’intestino irritabile (IBS) colpisce circa l’11% delle persone in tutto il mondo. È caratterizzato da episodi ricorrenti di dolore addominale, gonfiore e cambiamenti nelle abitudini intestinali. I pazienti con IBS con infiammazione della […]

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Capperi sotto sale! Al di là della battuta, i loro polifenoli fanno bene alla salute interna

È stato dimostrato che un composto comunemente presente nei capperi in salamoia, attiva le proteine necessarie per la normale attività cerebrale e cardiaca umana e può anche portare a terapie future per il trattamento dell’epilessia […]

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Dieta ed ormoni: o si mangia a base di vegetali o animale, il testosterone non cambia

Negli ultimi anni si è assistito a un forte aumento dell’interesse pubblico in varie forme di diete a base vegetale, misurate in molti modi, comprese le tendenze per i termini “vegano”, “vegetariano” e “a base […]

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Quello che si sa poco sul latte: viaggio al di là del solito lattosio e del noioso calcio

Il latte è il primo alimento per l’uomo e, per le sue caratteristiche nutrizionali (comprese quelle dei suoi derivati), è confermato come uno dei prodotti fondamentali per l’alimentazione umana in tutte le età. Esistono vari […]

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Il sedano a tavola: le nascoste proprietà salutari di questo umile, insipido ortaggio

Il sedano fa parte della famiglia delle Apiaceae, che comprende carote, pastinache, prezzemolo e sedano rapa. I suoi gambi croccanti rendono la verdura uno spuntino popolare a basso contenuto calorico e possono fornire una serie […]

Il settimo gusto: zuccheri complessi a cui siamo sensibili
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Viaggio attraverso i sapori: oltre ai soliti cinque, anche amidi e grassi condizionano le nostre “voglie”

Ci sono quattro gusti consolidati – salato, acido, amaro e dolce – a cui un quinto gusto, umami, è stato aggiunto ufficialmente non molto tempo fa. Tuttavia, ci sono ancora controversie relative al numero effettivo […]

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Aminoacidi in selezione: sotto sviluppo la dieta a diluizione proteica per migliorare il metabolismo

Un nuovo approccio dietetico che limita gli aminoacidi essenziali è stato esplorato in una nuova ricerca da un team di scienziati internazionali provenienti da Australia, Danimarca e Germania. I ricercatori hanno spiegato che gli aminoacidi […]

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Dieta vegetariana e salute: come fa a rendere la personalità diversa dai “carnivori”?

Una dieta vegetariana, per scelta o per imposizione, può avere meno gusto per i palati più audaci, ma non è priva dei suoi benefici. Meno prodotti animali qualcuno consuma, più basso è l’indice di massa […]

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Meglio burro o margarina a tavola? Le differenze di prodotto e di impatto per la salute a confronto

Burro e margarina sono usati come spalmabili sul pane e anche per cucinare e cuocere al forno. Ci sono molte controversie sull’uso di burro e margarina quando si tratta dei loro benefici comparativi per la […]

La colazione dei bambini: fatta naturalmente previene l'obesità
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Alimentazioni infantile e salute: come stili ed esercizio condizionano il colesterolo anche nei bambini

Un’attività fisica individuale e familiare e un intervento dietetico hanno ridotto la concentrazione plasmatica di colesterolo LDL nei bambini delle scuole elementari, secondo un nuovo studio dell’Università della Finlandia orientale. I risultati dello studio sull’attività […]

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Cistite: è giusto curarla, ma cosa si deve e non si deve mangiare a tavola?

Cos’è la cistite? La cistite è un’infiammazione della vescica, generalmente riconducibile ad un’infezione. Costituisce una tra le più frequenti patologie del tratto urinario e interessa prevalentemente il sesso femminile. La cistite regolarmente non -è pericolosa ma può […]

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Salute con la Dieta Mediterranea: adesso la metabolomica apre la strada alla personalizzazione

La dieta Mediterranea consiste in un alto apporto di verdure e legumi, frutta, pesce, carni bianche, pasta con pomodori, noci e olio d’oliva; e un basso apporto di carni rosse, latticini e dolci commerciali. Attualmente […]