Tag: cereali

Anche se revisioni sistematiche e meta-analisi di studi randomizzati e controllati su modelli alimentari che includono un basso indice glicemico, l'elevata assunzione di cereali integrali e/o fibre alimentari hanno mostrato vantaggi per gli esiti legati al peso. Tuttavia, c'è stata una generale mancanza di riconoscimento dell'importanza della qualità dei carboidrati. La pasta è un importante esempio di un alimento che è considerato un carboidrato raffinato ma ha un basso indice glicemico, una proprietà che è stata ampiamente sfruttata negli studi sui modelli dietetici a basso indice glicemico. Non è...