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sostenibilità
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Fermentare le bevande vegetali: per togliere retrogusti e renderle più nutrienti
Le alternative vegetali al latte, come le bevande a base di soia, avena e mandorle, sono prodotte senza ingredienti di origine animale per i...
ATTUALITA' & SALUTE
I grani antichi per il futuro: una riserva da rivalutare per diabete, salute pubblica e sostenibilità economica
Oltre agli interventi clinici e farmacologici (farmaci che riducono il glucosio), le modifiche della dieta rappresentano le principali opzioni terapeutiche per i pazienti con...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Rimanere onnivori, diventare vegetariani o cambiare in flexitariani? Le scelte e le sfide dell’alimentazione del futuro
Cos’è la dieta flexitariana?
Il vegetarismo, il veganismo e l’adozione di una dieta a base vegetale sono tendenze in crescita nei paesi occidentali. Sebbene le...
ATTUALITA' & SALUTE
L’utilità degli alimenti ultra-elaborati: questioni di marketing/interessi economici e salute pubblica a confronto
Oltre ai potenziali effetti negativi sulla salute umana, la produzione e il consumo di alimenti ultra-processati (AULE) sono associati a una serie di scarsi...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Alimentazione su base vegetale: per il carico sanitario cardiologico e mentale ma anche per l’ambiente
La maggior parte del colesterolo non è basata sulla dieta: il corpo produce circa l'80% del suo colesterolo e il resto viene ingerito col...
PSICHE & SALUTE
Scelte alimentari in base alla personalità: vincono profitto e convenienza o sostenibilità e coscienza?
Alimentazione. società e personalità
I tratti della personalità, che sono misure di come un individuo pensa, sente e agisce, sono stati classificati in vari modi,...
ATTUALITA' & SALUTE
Microplastiche: il problema ambientale che rischia di diventare di salute pubblica globale
L’inquinamento globale causato dalla plastica rappresenta un grave problema per l’ambiente e la salute pubblica. Dal 1950 al 2015 sono state prodotte in totale...
ATTUALITA' & SALUTE
Mangiare biologico abbassa davvero il rischio tumori? Viaggio tra credenze, cultura ed evoluzione dei fatti
Il cibo biologico è iniziato come prodotto di nicchia solo pochi decenni fa, ma ora è presente nella maggior parte dei negozi di alimentari...
