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ALIMENTAZIONE & SALUTE
I benefici sulla salute delle bevande fermentate: il caso di quelle a base di avena
Essendo uno degli alimenti di origine vegetale più rappresentativi, la bevanda all'avena, ricca di sostanze nutritive e funzionalità, ha dimostrato di essere un sostituto...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Il lupus a tavola: focus sui nutrienti maggiori e come influiscono sul rischio o le ricadute
Il lupus eritematoso sistemico (LES) è caratterizzato da risposte infiammatorie anormali dovute a risposte immunitarie umorali e cellulari aberranti. La sua patogenesi è in...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Latte e latticini: le loro influenze sulla salute avvengono attraverso il microbiota intestinale?
I prodotti lattiero-caseari e derivati sono una componente comune di molte diete e influenzano le funzioni fisiologiche. I latticini, inclusi latte, yogurt e formaggio,...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Alimenti fermentati: viaggio tra informazione, verità, credenze e prove a sostegno
I microrganismi come ospiti si sono co-evoluti con gli esseri umani per milioni di anni e ogni habitat corporeo ha una serie unica di...
PREVENZIONE & SALUTE
Prodotti fermentati: come prevengono i problemi alle coronarie nel tempo?
Gli uomini che mangiano molti prodotti lattiero-caseari fermentati hanno un rischio minore di cardiopatia coronarica incidente rispetto agli uomini che mangiano meno di questi...
MEDICINA NATURALE
Kefir: dall’intestino al cervello per regolare la pressione
Il kefir è una bevanda a base di latte ottenuta aggiungendo grani di kefir (ottenuti dalla fermentazione di specifici batteri e lieviti) che gli...
MEDICINA NATURALE
Kombucha: il nuovo probiotico ed elisìr della salute?
Il kombucha è una bevanda dolce e gassata a base di lievito, zucchero e tè fermentato. Ha una serie di potenziali benefici per la...
MALATTIE ALLERGICHE
Dermatite atopica: tra cibo e pelle c’è l’intestino come mediatore
La ricerca suggerisce che almeno 30 milioni di persone negli Stati Uniti hanno l'eczema, noto anche come dermatite. La condizione colpisce persone di qualsiasi...
