Alimentazione & Salute

Quello che si sa poco sul latte: viaggio al di là del solito lattosio e del noioso calcio

Il latte è il primo alimento per l’uomo e, per le sue caratteristiche nutrizionali (comprese quelle dei suoi derivati), è confermato come uno dei prodotti fondamentali per l’alimentazione umana in tutte le età. Esistono vari […]

Il settimo gusto: zuccheri complessi a cui siamo sensibili
Alimentazione & Salute

Viaggio attraverso i sapori: oltre ai soliti cinque, anche amidi e grassi condizionano le nostre “voglie”

Ci sono quattro gusti consolidati – salato, acido, amaro e dolce – a cui un quinto gusto, umami, è stato aggiunto ufficialmente non molto tempo fa. Tuttavia, ci sono ancora controversie relative al numero effettivo […]

Alimentazione & Salute

Aminoacidi in selezione: sotto sviluppo la dieta a diluizione proteica per migliorare il metabolismo

Un nuovo approccio dietetico che limita gli aminoacidi essenziali è stato esplorato in una nuova ricerca da un team di scienziati internazionali provenienti da Australia, Danimarca e Germania. I ricercatori hanno spiegato che gli aminoacidi […]

Gusto del cibo: si riduce ingrassando, dice uno studio
Ricerca & Salute

La chimica dei sapori dietro l’obesità: a farla impazzire ci stanno proteine “infuocate”

Il dottor Robin Dando, professore associato di Scienze dell’alimentazione presso la Cornell University, è uno specialista in biologia del gusto. Sono trascorsi ormai molti anni da quando affronta la comprensione delle relazioni tra il gusto […]

Alimentazione & Salute

Dieta vegetariana e salute: come fa a rendere la personalità diversa dai “carnivori”?

Una dieta vegetariana, per scelta o per imposizione, può avere meno gusto per i palati più audaci, ma non è priva dei suoi benefici. Meno prodotti animali qualcuno consuma, più basso è l’indice di massa […]

La colazione dei bambini: fatta naturalmente previene l'obesità
Alimentazione & Salute

Alimentazioni infantile e salute: come stili ed esercizio condizionano il colesterolo anche nei bambini

Un’attività fisica individuale e familiare e un intervento dietetico hanno ridotto la concentrazione plasmatica di colesterolo LDL nei bambini delle scuole elementari, secondo un nuovo studio dell’Università della Finlandia orientale. I risultati dello studio sull’attività […]

Benessere & Salute

Come fa lo stress a far alzare il colesterolo? Parlano i meccanismi in prima persona

Lo stress ha vari effetti sul corpo. Uno di questi è che può aumentare i livelli di colesterolo. Ciò può avvenire indirettamente adottando abitudini malsane come modo di far fronte. Tuttavia, potrebbe esserci anche un […]

Dieta chetogenica: per l'invecchiamento e non solo
Alimentazione & Salute

Dieta Wahls: la dieta paleolitica progettata per la sclerosi multipla

La sclerosi multipla (SM) è una malattia neurologica infiammatoria e degenerativa in cui il sistema immunitario attacca i nervi e la guaina mielinica. Questo produce una varietà di sintomi tra cui dolore, affaticamento e cambiamenti […]

Benessere & Salute

Salute dei capelli e carenze nutrizionali: il caso dei minerali come ferro, zinco e selenio

Nutrizione e salute dei capelli Le persone si informano comunemente sull’integrazione di vitamine e minerali e la dieta come mezzo per prevenire o gestire le malattie dermatologiche e, in particolare, la caduta dei capelli. Rispondere […]

Alimentazione & Salute

Colesterolo alto: la correzione a tavola è il punto di partenza perchè il microbiota intestinale lo possa aggiustare

L’aterosclerosi è la causa alla base della maggior parte degli eventi cardiovascolari (CVD), le cui complicanze possono essere fatali (infarto del miocardio, morte improvvisa e incidenti ischemici cerebrali). Secondo le proiezioni dell’OMS, l’esposizione a molteplici […]

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Ricerca & Salute

Resistenza fisica e digiuno: come il corpo si regola le calorie

La restrizione calorica (CR), una riduzione dell’apporto calorico senza malnutrizione, è stata costantemente trovata per produrre riduzioni del peso corporeo ed estendere la durata della vita in buona salute attraverso una varietà di specie, compresi […]

Alimentazione & Salute

Dieta ed asma: sotto accusa troppi zuccheri e troppi grassi che fanno “impazzire” l’immunità

I pazienti asmatici reagiscono anche a basse concentrazioni di alcuni allergeni con grave infiammazione dei bronchi. Questo è anche accompagnato da una maggiore produzione di muco, che rende la respirazione ancora più difficile. Un ruolo […]

Benessere & Salute

Gli effetti della cannella sul peso corporeo: salto dal diabete alla gestione del sovrappeso

Qualsiasi cosa pur di perdere qui fastidiosi chili in più, giusto? Dopo la sua devoluzione al diabete, anche la cannella arriva al tema sull’obesità e peso corporeo. La cannella deriva la corteccia interna di molte […]