Alimentazione & Salute
celiachia
Benessere & Salute
Info & Salute
Enterovirus: i reali pianificatori della malattia celiaca?
La celiachia è una condizione autoimmune in cui l’intestino tenue si infiamma e non è in grado di assorbire correttamente i nutrienti. La malattia può presentarsi a qualsiasi età, con i sintomi inclusi dolore addominale […]
Ricerca & Salute
Sensibilità al glutine? La fibrosi cistica ci svela come succede
La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce 1 persona su 141 negli Stati Uniti. La condizione è innescata dal consumo di glutine – una proteina che può essere trovata nel grano, nell’orzo e nella […]
Alimentazione & Salute
Intolleranza o allergia? Pane e latte vanno “in causa” ma l’abuso è dell’uomo
– Sono ormai sempre più frequenti i casi di persone adulte, che risultano avere problemi di ordine medico dopo consumo delle due più comuni fonti alimentari: frumento e latte. Le reazioni principali si manifestano per […]
Alimentazione & Salute
Dieta gluten-free: i celiaci si chiedono se va bene anche per chi non lo è
La dieta senza glutine comprende gruppi alimentari che sono naturalmente privi di glutine, come frutta fresca, verdura, pesce, carne, pollame, legumi, noci e la maggior parte dei prodotti caseari. I dati del mercato globale indicano […]
Alimentazione & Salute
Neuropatia da glutine: la dieta gluten-free è la soluzione di partenza
Il glutine è una famiglia di proteine che costituiscono circa dall’85-87% della composizione proteica presente nel grano, nell’orzo, nella segale e in altri cereali. È costituito da quasi le stesse proporzioni di due tipi di […]
Alimentazione & Salute
Canada: solo il 10% è consapevole di avere reazioni al glutine
La ricerca su un ampio campione di canadesi suggerisce che la maggior parte delle persone celiache non sanno di esserlo. Il dottor Ahmed El-Sohemy, professore di scienze nutrizionali all’Università di Toronto, e i suoi colleghi […]
Ricerca & Salute
Celiachia: sotto studio la strategia per mettere fuori gioco “l’enzima dell’enzima”
La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce secondo alcune stime circa 1 persona su 100. I sintomi della malattia celiaca sono innescati dal glutine, una proteina presente nel grano e piante correlate, ma il […]
Alimentazione & Salute
Vitamina B12: la regina delle B dalla A alla Z
Introduzione La vitamina B12 (vero nome cianocobalamina) è una vitamina idrosolubile, come tutte le altre vitamine del gruppo B. La vitamina B12 è la vitamina più grande e strutturalmente complicata. Si trova naturalmente nei prodotti […]