Dieta gluten-free: può prevenire il diabete genetico e alimentare?
Info & Salute

Dieta gluten-free: può prevenire il diabete genetico e alimentare?

Si ritiene che il consumo di glutine influenzi molti aspetti della salute umana e si ipotizza che contribuisca alla pandemia del diabete, in cui il numero di persone affette da diabete è quadruplicato dal 1980 […]

Detossificazione: l'ultima frontiera del glutine
Ricerca & Salute

Sensibilità al glutine? La fibrosi cistica ci svela come succede

La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce 1 persona su 141 negli Stati Uniti. La condizione è innescata dal consumo di glutine – una proteina che può essere trovata nel grano, nell’orzo e nella […]

Dieta gluten-free: non è una buona fonte di fibre alimentari
Benessere & Salute

Dieta gluten-free: non è una buona fonte di fibre alimentari

Un numero crescente di persone sceglie una dieta a basso contenuto di glutine, anche se non sono allergici alla sostanza alimentare. Questa tendenza ha scatenato il dibattito pubblico sul fatto che le diete a basso […]

Intolleranza, sindrome o allergia? Pane e latte in causa
Alimentazione & Salute

Intolleranza o allergia? Pane e latte vanno “in causa” ma l’abuso è dell’uomo

– Sono ormai sempre più frequenti i casi di persone adulte, che risultano avere problemi di ordine medico dopo consumo delle due più comuni fonti alimentari: frumento e latte.  Le reazioni principali si manifestano per […]

Dieta gluten-free: i celiaci si chiedono se va bene anche per chi non lo è
Alimentazione & Salute

Dieta gluten-free: i celiaci si chiedono se va bene anche per chi non lo è

La dieta senza glutine comprende gruppi alimentari che sono naturalmente privi di glutine, come frutta fresca, verdura, pesce, carne, pollame, legumi, noci e la maggior parte dei prodotti caseari. I dati del mercato globale indicano […]

Neuropatia da glutine: la dieta gluten-free è la soluzione di partenza
Alimentazione & Salute

Neuropatia da glutine: la dieta gluten-free è la soluzione di partenza

Il glutine è una famiglia di proteine ​​che costituiscono circa dall’85-87% della composizione proteica presente nel grano, nell’orzo, nella segale e in altri cereali. È costituito da quasi le stesse proporzioni di due tipi di […]

Malattie della tiroide: da carenza di nutrienti o da antigeni alimentari?
Alimentazione & Salute

Malattie della tiroide: da carenza di nutrienti o da antigeni alimentari?

Parlando di malattie della tiroide, la carenza di iodio è sempre il fattore che viene messo al centro dell’attenzione. Chi non conosce qualche amico, parente o conoscente occasionale, al quale è stato diagnosticato un problema […]

Canada: solo il 10% è consapevole di avere reazioni al glutine
Alimentazione & Salute

Canada: solo il 10% è consapevole di avere reazioni al glutine

La ricerca su un ampio campione di canadesi suggerisce che la maggior parte delle persone celiache non sanno di esserlo. Il dottor Ahmed El-Sohemy, professore di scienze nutrizionali all’Università di Toronto, e i suoi colleghi […]

Celiachia: sotto studio l'enzima responsabile e spunta un farmaco ll'orizzonte
Ricerca & Salute
Sensibilità al glutine: non è "in testa", ma la condiziona
Biomedicina & Salute

Sensibilità al glutine: non è “in testa”, ma la condiziona

Dei ricercatori del Columbia University Medical Center (CUMC) a New York, suggeriscono che la sensibilità al glutine può insorgere a causa di una barriera intestinale indebolita, che innesca una risposta immunitaria infiammatoria quando il glutine viene consumato. Questa […]