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Intolleranza o allergia? Le varie sfumature di pane e latte sulla salute umana

Le intolleranze al glutine Sono ormai sempre più frequenti i casi di persone adulte, che risultano avere problemi di intolleranza dopo consumo delle due più...

Diabete genetico ed alimentare: possono giovare di una dieta gluten-free?

Si ritiene che il consumo di glutine influenzi molti aspetti della salute umana e si ipotizza che contribuisca alla pandemia del diabete, in cui...

Pane ed obesità: cosa dicono la scienza e la cultura a confronto

La dieta Mediterranea è da sempre valorizzata per le sue proprietà salutistiche. Le caratteristiche della dieta mediterranea sono le seguenti: alto consumo di olio...

Allergie alimentari: e se si diventa allergici da grandi?

Quando la gente pensa alle allergie alimentari, è soprattutto in relazione ai bambini. Le allergie alimentari sono spesso viste come una condizione che inizia...

Biomedicina in tema di celiachia: quali sono i nuovi biomarkers diagnostici?

Celiachia e diagnosi La celiachia (MC) è un'enteropatia autoimmune caratterizzata da alterazioni della mucosa intestinale dovute all'ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. I tre...

Celiachia e gluten sensitivity: è possibile distinguerle col diverso profilo anticorpale

Fino a poco tempo, molti medici spesso respingevano le lamentele di persone che affermavano di essere sensibili agli alimenti contenenti glutine ma non avevano...

Esposizione alimentare: gli inquinanti alterano l’epigenoma, portando dall’obesità alla celiachia

Secondo il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, la celiachia è un tipo di condizione digestiva che si innesca quando una...

Celiachia: perchè dovrebbe avere relazioni con l’artrite reumatoide?

L'artrite reumatoide (AR) è una malattia cronica immuno-mediata che porta a infiammazione articolare e sinoviale. Anche con l'avvento di una farmacoterapia efficace, l'AR è...

Sensibilità al glutine: non è “in testa”, ma ci arriva accendendo la miccia dall’intestino

Ricercatori del Columbia University Medical Center (CUMC) di New York, suggeriscono che la sensibilità al glutine può insorgere a causa di una barriera intestinale...

Manioca: per il gluten-free, per la salute, per la sostenibilità

Nei prossimi decenni, l'aumento delle temperature globali a causa dei cambiamenti climatici potrebbe ostacolare la produzione di grano in molte regioni temperate in cui...

Artrite reumatoide: evitare il glutine può contribuire a migliorare lo stato?

L'artrite reumatoide è una condizione infiammatoria. Alcune persone che soffrono di intolleranza al glutine possono ritenere che il consumo di glutine causi l'infiammazione dei...

Ingredienti inerti delle pillole: così tanto inerti pare che non siano….

Pillole o farmaci per via orale contengono ingredienti inattivi. Alcuni di questi possono essere responsabili per gli effetti collaterali dice un nuovo studio. I...

Enterovirus: i reali pianificatori della malattia celiaca?

La celiachia è una condizione autoimmune in cui l'intestino tenue si infiamma e non è in grado di assorbire correttamente i nutrienti. La malattia...

Sensibilità al glutine? La fibrosi cistica ci svela come succede

La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce 1 persona su 141 negli Stati Uniti. La condizione è innescata dal consumo di glutine -...

Dieta gluten-free: non è una buona fonte di fibre alimentari

Un numero crescente di persone sceglie una dieta a basso contenuto di glutine, anche se non sono allergici alla sostanza alimentare. Questa tendenza ha...

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