Alimentazione & Salute
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Enterovirus: i reali pianificatori della malattia celiaca?
La celiachia è una condizione autoimmune in cui l’intestino tenue si infiamma e non è in grado di assorbire correttamente i nutrienti. La malattia può presentarsi a qualsiasi età, con i sintomi inclusi dolore addominale […]
Info & Salute
Dieta gluten-free: può prevenire il diabete genetico e alimentare?
Si ritiene che il consumo di glutine influenzi molti aspetti della salute umana e si ipotizza che contribuisca alla pandemia del diabete, in cui il numero di persone affette da diabete è quadruplicato dal 1980 […]
Ricerca & Salute
Sensibilità al glutine? La fibrosi cistica ci svela come succede
La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce 1 persona su 141 negli Stati Uniti. La condizione è innescata dal consumo di glutine – una proteina che può essere trovata nel grano, nell’orzo e nella […]
Benessere & Salute
Dieta gluten-free: non è una buona fonte di fibre alimentari
Un numero crescente di persone sceglie una dieta a basso contenuto di glutine, anche se non sono allergici alla sostanza alimentare. Questa tendenza ha scatenato il dibattito pubblico sul fatto che le diete a basso […]
Alimentazione & Salute
Intolleranza o allergia? Pane e latte vanno “in causa” ma l’abuso è dell’uomo
– Sono ormai sempre più frequenti i casi di persone adulte, che risultano avere problemi di ordine medico dopo consumo delle due più comuni fonti alimentari: frumento e latte. Le reazioni principali si manifestano per […]
Alimentazione & Salute
Dieta gluten-free: i celiaci si chiedono se va bene anche per chi non lo è
La dieta senza glutine comprende gruppi alimentari che sono naturalmente privi di glutine, come frutta fresca, verdura, pesce, carne, pollame, legumi, noci e la maggior parte dei prodotti caseari. I dati del mercato globale indicano […]
Alimentazione & Salute
Neuropatia da glutine: la dieta gluten-free è la soluzione di partenza
Il glutine è una famiglia di proteine che costituiscono circa dall’85-87% della composizione proteica presente nel grano, nell’orzo, nella segale e in altri cereali. È costituito da quasi le stesse proporzioni di due tipi di […]