Crescente popolarità degli alimenti a base vegetale I legumi sono ricchi di proteine, nutrienti essenziali e minerali e i loro componenti di fibre possono…
Leggi →Introduzione L’allergia alimentare è definita come “un effetto negativo sulla salute derivante da una specifica risposta immunitaria che si verifica in modo riproducibile all’esposizione…
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È facile confondere un’allergia alimentare con una reazione molto più frequente detta intolleranza alimentare. Pur essendo fastidiosa, l’intolleranza alimentare è un disturbo molto meno grave…
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Le Solanacee sono una famiglia di piante da fiore composta da quasi 3.000 specie. Molte persone avranno familiarità con la famigerata Belladonna, altrimenti nota…
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Un’allergia alimentare si verifica quando il sistema immunitario del corpo reagisce erroneamente a un alimento specifico come se fosse una sostanza dannosa. I sintomi…
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