ALIMENTAZIONE & SALUTE
Gli effetti negativi dei dolcificanti artificiali sul microbiota: le evidenze sono ormai “sul piatto”
Dopo aver mangiato cibi che contengono carboidrati, i livelli di glucosio nel sangue (glicemia) aumentano mentre digeriamo il cibo. Questo picco post-prandiale dei livelli...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Dieta FODMAP per diabete e pre-diabete: quali prove ha raccolto fino ad oggi la scienza
Diabete e microbiota
Le attuali raccomandazioni nutrizionali per il trattamento e la prevenzione del diabete si concentrano principalmente sulle modifiche dello stile di vita con...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Anguria ed ananas: le proprietà dei migliori frutti rinfrescanti dell’estate
L’anguria è sicuramente fra le primissime scelte di frutta da consumare nel periodo estivo. E’ succosa, dissetante e rinfrescante specie se servita refrigerata. Questo...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Gli straordinari biocomponenti del latte: focus sui fattori umorali e sulle proteine bioattive
Introduzione
Il latte è il primo alimento per l’uomo e, per le sue caratteristiche nutrizionali (comprese quelle dei suoi derivati), è confermato come uno dei...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
I benefici delle arance sulla salute: al di là della vecchia vitamina C
Tutti quanti conoscono il proverbio “una mela al giorno leva il medico di torno”. Chissà se presto toccherà alle arance completare questa frase. La...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Sul vecchio detto “Il vino fa buon sangue”: ecco i come e i perché dimostrati dalla scienza
“Il vino fa buon sangue”. Chi non ha mai sentito questa frase pronunciata da qualche proprio parente avanti in età? Per alcune persone bere...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Relazione dieta-demenza: sempre più prove portate dalla ricerca “sulla tavola”
Secondo le Nazioni Unite (ONU), la popolazione mondiale di persone di età pari o superiore a 60 anni crescerà da 970 milioni nel 2020...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Latte e latticini a tavola: i dati delle biobanche dicono che non sono un problema per il cuore
Il latte è un nutriente complesso. Ad esempio, contiene proteine e aminoacidi essenziali, ma contiene anche grassi saturi. Forse è per questo che i...